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适合秋季食用的养生药膳有哪些?

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适合秋季食用的养生药膳有哪些?

发布日期:2019-11-11 作者: 点击:

秋季饮食之宜忌

秋季宜采取平补与润补相结合的方法,以达到养阴润肺的目的。补肺润燥要多食用芝麻、蜂蜜以及水果等柔软、含水分较多的甘润食物。此外,还应多食白萝卜、胡萝卜、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、菠萝等。


一忌无病进补,无病进补,既增加开支,又害自身。


二忌慕“名”进补,认为价格越高的药物越能补益身体。


三忌虚实不分,中医的治疗原则是虚者补之,不是虚证病人就不宜用补药。


四忌多多益善,任何补药服用过量都有害。(四世同堂海狗鞭特补酒)



秋季养生药膳



山药奶香肉汤


配 方

山药80克,猪瘦肉100克,鲜牛奶适量

制 

制 作

①将猪瘦肉洗净切丝;山药去皮,洗净切丝,瘦肉与山药分别汆水备用。


②净锅上火倒入鲜牛奶,下入肉丝、山药丝烧开即可。


功 效

功效此汤可补脾养胃、补肾涩精,对肾虚遗精、带下频多、尿频、便秘、小儿营养不良、脾胃虚弱等症有食疗作用。



党参排骨汤


配 方

党参、羌活、独活、川芎、前胡、柴胡、茯苓、甘草、枳壳各适量,排骨250克,盐适量


制 作

①将所有药材洗净,用纱布袋包好放入锅中,加1200毫升清水熬汁,熬至约剩600毫升,去渣取药汁。


②排骨斩件,汆烫,捞起冲净,放入炖锅,加入熬好的药汁,再加水至盖过材料,以大火煮开。


③转小火炖约30分钟,加盐调味即可。


功 效

本品可补中益气、健脾益肺,增强机体免疫力,改善气血不足、劳倦乏力、便血等症。



银耳海鲜汤


配 方

银耳15克,三文鱼200克,虾仁10只,蚌肉100克,银鱼100克,葱20克,盐、淀粉各5克


制 作

①银耳冲净,浸入清水中泡发后,捞起去蒂,撕小朵。


②三文鱼洗净切丁;虾仁挑去泥肠,洗净;葱洗净,切末。


③锅中加水,先下入银耳煮沸后再加入三文鱼、蚌肉、虾仁,银鱼,煮熟后加盐调味,再加入以水拌匀的淀粉和匀,撒上葱花即可。


功 效

此药膳对肺虚久咳、失血、咽干口渴、虚热烦倦等有食疗功效,特别适合经期女性食用。




西红柿肉酱烩豆腐


配 方

石斛、白术各10克,甘草5克,猪肉馅200克,豆腐、西红柿各150克,蘑菇50克,豌豆仁1匙,洋葱末1匙,盐适量


制 作

①将药材洗净放入锅中,加水适量,熬煮至水量剩500毫升后滤汁备用。


②豆腐放入盐水汆烫后捞出切块,西红柿、豌豆仁、蘑菇分别洗净后切末备用。


③热油锅加入一大匙沙拉油,放入洋葱末炒香,倒入药汁,放入豆腐、猪肉馅、西红柿、豌豆仁、蘑菇,炒至熟即可出锅。


功 效

本品可生津止渴、健胃消食、凉血平肝,适用于高血压、冠心病等症。




松仁玉米


配 方

松仁50克,玉米粒150克,青豆50克,盐、味精、鸡精各适量


制 作 

①将油锅烧热,放入松仁,炸到香酥后,捞出沥油备用。


②在锅中加入清水烧沸后,放入玉米粒和青豆汆烫至熟,捞出沥干水分备用。


③将锅中油烧热后,放入青豆和玉米粒,加入盐、味精、鸡精炒熟入味,装入盘中再撒上松仁即可。


功 效

本品能开胃、活血、调理中气、降低血脂,对高血压、心脏病患者有帮助。



雀巢百合


配 方

百合250克,红豆100克,西芹250克,盐、味精、鸡精、淀粉、葱油、姜汁、淀粉各适量


制 作

①将西芹用清水洗干净后,分切成小段;百合、红豆洗净备用。


②将西芹、百合、红豆下入沸水中煮至熟后,捞起沥干,然后将葱油、姜汁放入锅中烧热,再放入西芹、百合、红豆翻炒。


③加入盐、味精、鸡精炒匀,用淀粉勾芡后,盛出装在容器内即可。


功 效

百合有滋阴润燥、润肺止咳、清心安神的功效,本品能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。




梨皮沙参大米粥


配 方

沙参20克,梨皮20克,大米100克,白糖适量


制 作 

①大米洗净泡发;梨皮洗净;沙参洗净。


②锅置火上,注水后,放入大米,用旺火煮至米粒开花。


③放入梨皮、沙参,改用小火煮至粥能闻见香味时,放入白糖调味即可。


功 效

梨皮具有消痰降火、清热解毒、润肺的功效,此粥具有化痰清热、健脾补肺的功效。





玉米党参羹


配 方

党参15克,红枣5颗,玉米糁120克,冰糖8克


制 作

①红枣去核洗净;党参洗净、浸泡,切成小段。


②锅置火上,注入清水,放入玉米糁煮沸后,下入红枣和党参。


③煮至浓稠闻见香味时,放入冰糖调味,即可食用。


小贴士

红枣较滋腻,一次不宜多食,过量食用会导致腹胀。


功 效

本品能补中益气、健脾益肺,对脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏等症有食疗功效。





麦门冬竹叶茶


配 方

麦冬15克,淡竹叶2卷,绿茶3克,沸水适量


制 作

①将麦冬、淡竹叶和绿茶三者洗净,混合放进杯内。


②往杯内加入600克左右的沸水。


③盖上杯盖焖20分钟,滤去渣后即可饮用。


小贴士

选购麦冬以身干、体肥大、色黄白、半透明、质柔、有香气、嚼之发黏的为佳。


功 效

本品具有养阴清心、润肺生津、清润胃肠的功效,可清心肺之热、养阴除烦。


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